如何品酒1

1、分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。

2、品白酒大致分为四步：

3、品茶的正确方法之洗温，指对茶具的热烫，清洗过程，主要时为了温杯和消毒。按客人的习惯，喜好，准备各种茶叶品种，以供客人选择饮用，正确泡的方法沏茶动作要轻柔而稳重，倒开水也有讲究把茶壶拉上下三次，即行家所说的“凤凰三点头”，有助于使杯中茶叶能均匀地吸水，端茶时给客人要用右手托住杯底，右手稍微扶杯身即可。

4、理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩达60分及以上合格。

5、二级品酒师和一级品酒师还需要进行综合评审，全日制职业学校教育根据其培养目标和教学计划确定。

6、国际品酒师资格证通过评审测试即可。

7、品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。

8、理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。

9、风格评价：酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格，1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。

10、品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。共设三个等级分别为三级品酒师，二级品酒师，一级品酒师。

11、品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。

12、如何品茶，品茶大体上可用备，洗，取，沏，端，饮，斟，清八个字来涵盖。品茶的正确方法之备：品茶的首到工序，包括对开水，茶具，茶叶，和环境四方面相关的准备工作。

13、在网上进行品酒师资格证的报名，然后进行备考，到时间参赛即可

14、客人饮茶时应小饮一杯，不应一饮而尽茶水经过舌头扩散到舌苔，直接刺激味蕾，此时则自会体会到品字的含义，加茶水时应等客人杯底将露再加开水，而应该勤斟少加，俗话说：“浅茶满面”，要注意礼节，清茶具时一般等顾客清洗后在用。

15、从杯中轻轻缀入小量酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满。

16、品茶和品酒的步棸是不同的，方法也不相同。下面先讲一下品茶：

17、品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。

18、红酒品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。